Marie-Hélène Ropers: шукати на сайті Z-Library

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (24)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

1

Nanoscience and nanotechnologies for biobased materials, packaging and food applications: New opportunities and concerns

Dudefoi, William, Villares, Ana, Peyron, Stéphane, Moreau, Céline, Ropers, Marie-Hélène, Gontard, Nathalie, Cathala, Bernard

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.00 MB

english, 2017

2

Quantification of unadsorbed protein and surfactant emulsifiers in oil-in-water emulsions

Claire Berton, Claude Genot, Marie-Hélène Ropers

Журнал:

Journal of Colloid and Interface Science

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 591 KB

english, 2011

3

Engineering of caseins and modulation of their structures and interactions

Jean-Charles Gaudin, Annabelle Le Parc, Benoit Castrec, Marie-Hélène Ropers, Yvan Choiset, Juliya Shchutskaya, Reza Yousefi, Vladimir I. Muronetz, Yuri Zuev, Jean-Marc Chobert, Thomas Haertlé

Журнал:

Biotechnology Advances

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 963 KB

english, 2009

4

Oxidative stability of oil-in-water emulsions stabilised with protein or surfactant emulsifiers in various oxidation conditions

Claire Berton, Marie-Hélène Ropers, Dominique Bertrand, Michèle Viau, Claude Genot

Журнал:

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 703 KB

english, 2012

5

Interfacial characteristics of spread films of hen egg yolk phosvitin at the air–water interface: Interrelation with its charge and aggregation state

Corinne Belhomme, Elisabeth David-Briand, Marie-Hélène Ropers, Catherine Guérin-Dubiard, Marc Anton

Журнал:

Food Hydrocolloids

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.01 MB

english, 2007

6

Effect of lateral heterogeneity in mixed surfactant-stabilized interfaces on the oxidation of unsaturated lipids in oil-in-water emulsions

Claire Berton, Claude Genot, Dominique Guibert, Marie-Hélène Ropers

Журнал:

Journal of Colloid and Interface Science

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 393 KB

english, 2012

7

Binding of a perfluorinated surfactant to β-lactoglobulin in aqueous solutions

Christian Schwieger, Marie-Hélène Ropers

Журнал:

Food Hydrocolloids

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 672 KB

english, 2013

8

Interfacial and emulsifying properties of amaranth (Amaranthus hypochondriacus) protein isolates under different conditions of pH

Jorge L. Ventureira, Agustín J. Bolontrade, Francisco Speroni, Elisabeth David-Briand, Adriana A. Scilingo, Marie-Hélène Ropers, Frank Boury, María C. Añón, Marc Anton

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 481 KB

english, 2012

9

Lipid ordering in planar 2D and 3D model membranes

Ropers, Marie-Hélène, Brezesinski, Gerald

Журнал:

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 383 KB

english, 2013

10

Disappearance of intermolecular beta-sheets upon adsorption of beta-lactoglobulin aggregates at the oil–water interfaces of emulsions

Audebrand, Michel, Ropers, Marie-Hélène, Riaublanc, Alain

Журнал:

Food Hydrocolloids

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.27 MB

english, 2013

11

Interactions between phospholipids and titanium dioxide particles

Le, Quoc-Chon, Ropers, Marie-Hélène, Terrisse, Hélène, Humbert, Bernard

Журнал:

Colloids and Surfaces B: Biointerfaces

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 447 KB

english, 2014

12

Modifications of Interfacial Proteins in Oil-in-Water Emulsions Prior to and During Lipid Oxidation

Berton, Claire, Ropers, Marie-Hélène, Guibert, Dominique, Solé, Véronique, Genot, Claude

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 4.15 MB

english, 2012

13

Lyotropic Mesophases of a Fluorinated Surfactant with a Short Nonionic Polar Head in Water

Ropers, Marie-Hélène, Stébé, Marie-José, Schmitt, Véronique

Журнал:

Journal of Physical Chemistry B

Рік:

1999

Мова:

english

Файл:

PDF, 106 KB

english, 1999

14

Pectin−Lipid Assembly at the Air–Water Interface: Effect of the Pectin Charge Distribution

Ropers, Marie-Hélène, Meister, Annette, Blume, Alfred, Ralet, Marie-Christine

Журнал:

Biomacromolecules

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 5.28 MB

english, 2008

15

Lipid Oxidation in Oil-in-Water Emulsions: Involvement of the Interfacial Layer

Berton-Carabin, Claire C., Ropers, Marie-Hélène, Genot, Claude

Журнал:

Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.01 MB

english, 2014

16

Partial replacement of β-casein by napin, a rapeseed protein, as ingredient for processed foods: Thermoreversible aggregation

Schwartz, Jean-Marc, Solé, Véronique, Guéguen, Jacques, Ropers, Marie-Hélène, Riaublanc, Alain, Anton, Marc

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 707 KB

english, 2015

17

The benefits of liposomes for chilling canine sperm for 4 days at 4°C

Belala, Redha, Delay, Juliette, Amirat, Lamia, Ropers, Marie-Hélène, Guillou, Jocya Le, Anton, Marc, Schmitt, Eric, Thorin, Chantal, Michaud, Sandrine, Kaidi, Rachid, Tainturier, Daniel, Bencharif, Dj

Журнал:

Animal Reproduction Science

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.16 MB

english, 2016

18

The miscibility of milk sphingomyelin and cholesterol is affected by temperature and surface pressure in mixed Langmuir monolayers

Cheng, Ken, Ropers, Marie-Hélène, Lopez, Christelle

Журнал:

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.95 MB

english, 2017

19

Criteria to define a more relevant reference sample of titanium dioxide in the context of food: a multiscale approach

Dudefoi, William, Terrisse, Hélène, Richard-Plouet, Mireille, Gautron, Eric, Popa, Florin, Humbert, Bernard, Ropers, Marie-Hélène

Журнал:

Food Additives & Contaminants Part A

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.03 MB

english, 2017

20

Impact of food grade and nano-TiO 2 particles on a human intestinal community

Dudefoi, William, Moniz, Kristy, Allen-Vercoe, Emma, Ropers, Marie-Hélène, Walker, Virginia K.

Журнал:

Food and Chemical Toxicology

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.04 MB

english, 2017

21

Evaluation of the content of TiO 2 nanoparticles in the coatings of chewing gums

Dudefoi, William, Terrisse, Hélène, Popa, Aurelian Florin, Gautron, Eric, Humbert, Bernard, Ropers, Marie-Hélène

Журнал:

Food Additives & Contaminants Part A

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.00 MB

english, 2017

22

Functionality of whey proteins covalently modified by allyl isothiocyanate. Part 2: Influence of the protein modification on the surface activity in an O/W system

Keppler, Julia K., Steffen-Heins, Anja, Berton-Carabin, Claire C., Ropers, Marie-Hélène, Schwarz, Karin

Журнал:

Food Hydrocolloids

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.24 MB

english, 2018

23

Reference Module in Food Science || Nanomaterials and Food Security: The Next Challenge for Consumers, Food Industries and Policies

Ropers, Marie-Hélène

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 449 KB

english, 2018

24

The complex puzzle of dietary silver nanoparticles, mucus and microbiota in the gut

Bi, Yuqiang, Marcus, Andrew K., Robert, Hervé, Krajmalnik-Brown, Rosa, Rittmann, Bruce E., Westerhoff, Paul, Ropers, Marie-Hélène, Mercier-Bonin, Muriel

Журнал:

Journal of Toxicology and Environmental Health Part B

Рік:

2020

Файл:

PDF, 2.72 MB

2020